D-甘露糖醇是一种天然存在的多元醇，常见于植物和某些细菌代谢产物中。其稳定的化学性质和良好的水溶性，使其在食品、医药、化工及科研领域具有广泛的工业应用价值。

化学与物理特性

化学组成：C6H14O6，属于六碳糖醇类化合物。

物理形态：白色结晶粉末，易溶于水，几乎不溶于乙醇和醚类溶剂。

熔点与热稳定性：熔点约165–168℃，耐高温，化学性质稳定。

甜味与口感：甜度约为蔗糖的50–70%，具有清凉口感。

工业制备

原料来源：主要来源于甘露糖还原、葡萄糖还原或天然植物提取。

加工工艺：通过结晶、离心分离、干燥及粉碎等工艺制备不同粒径和纯度的产品。

颗粒调控：可根据应用需求进行微粉化、喷雾干燥或颗粒化处理。

应用领域

1. 食品工业

作为低热量甜味剂或糖醇配料，广泛应用于糖果、烘焙制品、巧克力及饮料中。

可改善食品的质地、口感及加工性能。

粉末和颗粒形态稳定，易于配方使用。

2. 医药及辅料应用

用作药物制剂填充剂、缓冲剂或辅料，便于片剂、颗粒剂和口服液制备。

粒度均匀、化学稳定性好，适合制药工业需求。

3. 化工及科研

可用于晶体工程、吸湿控制和复合材料配方中。

作为模型化合物，用于多元醇化学及材料研究。

可与其他化学原料或高分子复配，开发功能性材料。

储存与使用注意

储存条件应保持干燥、避光、密封，防止吸湿结块。

粉末操作时注意防尘、防吸入。

避免长时间暴露于高温环境，以维持结晶形态和物理稳定性。

结语

D-甘露糖醇凭借其稳定性、水溶性、甜味和加工适应性，在食品、医药、化工及科研领域具有广泛应用价值。现代化的生产和加工技术能够提供不同粒径、纯度和形态的产品，以满足工业和科研对高品质原料的需求。