D-甘露糖醇（D-Mannitol）是一种广泛应用于食品、医药以及化学工业中的多功能化合物。它是一种天然的糖醇，化学结构为C6H14O6，是通过还原甘露糖（Mannose）而得到的产物。

化学性质

D-甘露糖醇呈白色结晶或颗粒状，具有甜味，其甜度约为蔗糖的50%。它溶于水，并且有较强的吸湿性。D-甘露糖醇在常温下较为稳定，但在高温和强酸、强碱环境下可能会分解。

来源

D-甘露糖醇可以通过多种方式获得，包括从天然植物中提取，或者通过合成方法生产。天然来源主要包括海藻和某些水果，如苹果和杏仁中都含有一定量的甘露糖醇。

生产方法

工业上，D-甘露糖醇通常通过化学还原法从甘露糖中制得。还原反应需要使用氢气和适当的催化剂，经过还原反应后形成D-甘露糖醇。此外，也可以通过发酵法生产。