柠檬酸锌食品级 柠檬酸锌 营养强化锌补剂果汁澄清 枸橼酸锌饮料螯合
2024-10-30
产品详情
- Cas：546-46-3
- 价格：24
- 产品名称柠檬酸锌食品级 柠檬酸锌 营养强化锌补剂果汁澄清 枸橼酸锌饮料螯合
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- 简介
【产品简介】
中文名：柠檬酸锌
化学式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
CAS号：546-46-3
分子量：610.37
锌元素含量：32%左右
【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
【适用说明】
柠檬酸锌为有机锌补剂，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
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