一、基本介绍
[产品名称]硬脂酰乳酸钠
[英文名称]Sodium stearyl lactate;SSL
[化学式]C21H41O3Na
[别名]硬脂酰乳酰乳酸钠
[CAS NO]18200-72-1
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[性状]奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。
二、产品特性及适用范围
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
1.粉末油脂(植脂末)
2.麻辣膨化食品
3.鲜奶油
4.面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
5.酵母
6.速冻食品
7.纯牛奶及乳饮料
8.肉制品
9.冰激凌
10.在饼干中的运用
11.巧克力及各种糖果
12.奶粉、可可粉等速溶粉制品
13.果酱、番茄酱、甜面酱

[乳化剂介绍]
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,.也称为表面活性剂。或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。
存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30C条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
存储运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮。



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