一、基本介绍
[中文名]L-酪氨酸
[英文名]L-Tyrosine
[别名]L-β-对羟苯基-β-丙氨酸
[分子式]C9H11NO3
[CAS]60-18-4
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[包装]密封通风处保存
二、物化性质
外观:无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。
性状:有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225C分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20C;6.66g/100ml,80°C)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
三、应用领域
L-酪氨酸在食品工业中具有广泛的应用,可以添加到各种食品中,如饮料、奶制品、糖果、调味品等。它不仅可以作为营养增补剂,提供人体所需的氨基酸,还可以作为食品风味改良剂,增加食品的口感和风味。此外L-酪氨酸还具有一些特殊的医疗保健作用。

[关于氨基酸的简介]
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
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