[基本信息]
中文名:结冷胶
外文名:Gellan adhesive
CAS NO: 71010-52-1
[产品性状]
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。
[产品用途]
结冷胶普遍的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,外表润滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培育基,药物的迟缓释放,牙膏等。
结冷胶是一种较为常见的添加剂,主要应用于各种食品、化妆品、化工等行业。在我国的规定中,它被规定可用于婴幼儿配方食品等。可替代果胶制造果酱.也可与淀粉分离或局部取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。
[产品包装]
牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。
[产品储存]
储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
[定义]
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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