产品详情
一、基本信息
中文名:D-甘露糖醇
英文名:D-Mannitol
中文别名:甘露醇
主要用途:甜味剂
二、产品性状
结晶性粉末,味甜,略带苦的后味。易溶于水,难溶于乙醇,在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。
三、产品特性与应用
在食品方面,甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性小,具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘及一般糕点的防粘粉。在精细化工行业中,由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途广泛:作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等,同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂。

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