产品详情
一、基本信息
中文名:TBHQ特丁基对苯二酚
外文名:Tert-butyl hydroquinone
中文别名:叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌、TBHQ
化学式:C10H1402
型号:食品级
CAS NO:1948-33-0
二、物理化学性质
沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。
白色结晶性粉末。有极轻微的特殊气味,溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙丙二醇及植物油、猪油等,不溶于水。对大多数油脂均有防腐作用,尤其是植物油。
特点:
1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油、烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100-200mg/kg。
2.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品。
4.能有效抑 制细菌及霉菌生长。
三、产品说明与应用
应用范围:1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、食品、填充剂、原料等。
3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

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