一、基本信息
中文名: γ-氨基丁酸
外文名:γ-aminobutyric acid (GABA)
别名:4-氨基丁酸
CAS NO:56-12-2
型号:食品级
二、物理化学性质
白色片状或针状结晶;具有潮解性;易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成 酮和水。
三、产品用途
y-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
本产品使用范围:
饮料、咖啡、茶和口香糖等,但不允许在婴儿食品、肉制品或含肉产品中添加。中国卫生部2009年12号公告,GABA摄入量不得超过500mg/d,使用范围为饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品,但婴儿食品中不能添加。
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