一、基本信息
中文名:L-丝氨酸
外文名:L-Serine
别 名:L-2-氨基-3-羟基丙酸
分子式:C3H7NO3
型号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:56-45-1
二、物理化学性质
特性:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。
纯度:≥99%
溶解性 溶于水(20°C,25g/100ml水)。
三、产品用途
营养增补剂,调味料。氨基酸类药。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
四、产品功能
用作生化试剂和食品添加剂
用于生化研究
用于医药上用作氨基酸类营养药。
用于配制组织培养基
田于营养增补剂

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