一、简介
[中文名]L-缬氨酸
[英文名]L-valine
[分子式]C5H11NO2
[CAS NO] 72-18-4
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
二、物理化学性质
白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml,25)。
三、产品用途
可以用于多种食品的加工和制造,以增强食品的口感、营养价值或保鲜效果。
在米制糕饼中添加L-缬氨酸(1g/Kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。此外,L-缬氨酸还可以作为营养增补剂和食品风味改良剂,用于饮料、糖果、果冻等食品的加工和制造。

[关于氨基酸的简介]
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。



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