一、基本介绍
[中文名]L-丝氨酸
[英文名]L-Serine
[别名]L-2-氨基-3-羟基丙酸
[分子式]C3H7NO3
[CAS NO]56-45-1
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[包装]密封通风处保存
二、物理化学性质
特性:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。
溶于水(38g/100ml,20)和甲酸;不溶于乙醇。
丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
三、产品用途
L-丝氨酸是一种重要的食品添加剂,可以用于多种食品的加工和制造,以增强食品的口感、营养价值或保鲜效果。举例来说,L-丝氨酸可以添加到肉类制品中,如香肠、肉丸、烤肉等,提高产品的嫩度和风味。它也可以添加到饮料中,如咖啡、茶、果汁等,提供营养支持和增强口感。此外,L-丝氨酸还可以用于制作果冻、糕点、饼干等食品,改善口感和营养价值。
除了在食品加工中的应用,L-丝氨酸还可以作为营养补充剂,用于增强人体对蛋白质的利用率和促进身体健康。

[关于氨基酸的简介]
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。


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