一、基本介绍
[中文名]:L-蛋氨酸
[英文名]:L-Methionine
[别名]:蛋氨酸
[CAS No]:63-68-3
[分子式]:C5H11NO2S
二、物化性质
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度(分解)。对强酸不稳定,可导致脱作用。溶于水(5.6g/100ml,30度)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇。
三、应用领域
L-蛋氨酸是动物生长所必需的氨基酸之一,广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品管领域。
在医药:可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分,还可用于合成药用维生素,利用其抗作用,可用于生产制
剂。在食品方面:用于食品的氨基酸强化及食品的加工,可用作营养增补剂,由于有特殊气味,故只用于鱼糕类的制品。在饲料工业中,用作饲料的营养强化剂,弥补氨基酸平衡的饲料添加剂。

[关于氨基酸的简介]
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

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