一、基本简介
[中文名]L-半胱氨酸盐酸盐
[英文名]L-Cysteine hydrochloride anhydrous
[别名]L-半胱氨酸盐酸盐
[CAS No]52-89-1
[分子式]C3H8CINO2S
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
二、物化性质
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味。
三、用途
1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜香水和头发调理剂等等。
3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。
用途与注意事项:面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品 使用量为0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。

[关于氨基酸的简介]
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

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