一、基本介绍
[中文名]:L-天冬氨酸
[英文名]:L-Aspartic acid
[别名]:天冬酰胺、L-天门冬氨酸
[CAS No]:56-84-8
[分子式]:C4H7NO4
二、物化性质
物化性质:白色结晶或结晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃时微溶于水,在酸溶液中为右旋,碱溶液中为左旋,水溶液中为右旋。
三、应用领域
1、在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;
2、在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料,大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
限量 :
1.占食品中总蛋白质量的7.0%(包括L-天冬酰胺;FDA§172.320,2000)。
2.FEMA(mg/kg):焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品,250;无醇饮料150。

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