一、基本信息
中文名:红曲红色素
外文名:MONASCUS RED
产品用处:食物级着色剂食用色素
CAS NO:874807-57-5
外观:红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于油脂及非极性溶剂
二、产品应用
红曲红作为一种色调自然鲜亮,并且安全、稳定,具有必定医疗保健功 效的着色剂,已广泛使用于食物(肉制品、豆制品、
酒、果汁、饮料、糖块、糕点。尤其是肉肠加工业。
1、使用主要用于肉松、肉制品(炸鸡.烤鸡.肉铺,肉干.罐头类)、米面制品、膨化食物、烘焙食物、蛋黄、饮料、各种调
味酱、复合调味料。是柠檬黄等化学合成色素的志向代替品。
2、在腌制蔬菜中的使用
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜.使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素,经过物
理吸附效果渗入蔬菜内部。

红曲红怎么使用 红曲红添加多少 红曲红一次使用多少 红曲红多少钱 红曲红什么价 红曲红的作用 红曲红是什么 红曲红添加量 红曲红如何使用 红曲红是什么 红曲红的价格 红曲红功效与作用  红曲红哪个牌子好