[中文名]瓜尔豆胶
[外文名]guar gum
[CAS NO] 9000-30-0
[产品级别]食品级
[最小订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[外观]白色或稍带黄褐色粉末,有的呈颗粒状或扁平状
[特性]无臭或稍有气味,保水性强,以低浓度可制成高粘度溶液。能力散在热或冷的水中形成黏稠液。
[产品简介]也称古耳胶、瓜尔胶或胍胶,英文名字Guargum,主产于印度和巴基斯坦。瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去
皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得。商品胶一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无嗅,也无其他任何异味,一般含75%~85%的多糖,5%~6%的蛋白质,2%~3%的纤维及1%的灰分。
瓜尔豆胶是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖,瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性,且在低质量分数下呈现很高的粘度。由于这一特性使其在许多方面都有应用,例如造纸、医药、纺织印染等
[产品用途]
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜中起安稳剂作用,避免冰晶发生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,坚持质量的作用,而且延伸上货架时刻。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和安稳剂作用。
4、在乳制品假设奶、酸奶中起到安稳剂作用,并起到增稠、乳化。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到安稳作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

瓜尔豆胶怎么使用 瓜尔豆胶添加多少 瓜尔豆胶一次使用多少 瓜尔豆胶多少钱 瓜尔豆胶什么价 瓜尔豆胶的作用 瓜尔豆胶是什么 瓜尔豆胶添加量 瓜尔豆胶如何使用 瓜尔豆胶是什么 瓜尔豆胶的价格 瓜尔豆胶功效与作用  瓜尔豆胶哪个牌子好