[基本信息]
中文名:烟酰胺
英文名:Nicotinamide
别名:吡啶-3-甲酰胺
CAS No:98-92-0
分子式:C6H6N2O
[产品性状]
为白色结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味苦。易溶于水或乙醇,溶于甘油。具有微弱的吸湿性。较稳定,可耐酸、碱及高温。
[说明应用]
营养强化剂,肉类发色剂,可用于谷类及其制品,饮液及乳饮料,配制酒,软饮料,果汁(果味)型饮料,学龄前儿童配方粉,孕产妇配方粉,方便面粉包。
参与体内代谢过程,可用于食品添加剂、饲料添加剂等行业。
食品等行业各类制剂。还可用于配制酒,使用量1040mg/kg;在肉制品中用作护色助剂使用时,用量为0.010.022g/kg。

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