[基本信息]
中文名:维生素B1
英文名:Cocarboxylase
别名:VB1、硫胺素
CAS No:154-87-0
分子式:C12H19CIN4O7P2S
[产品性状]
白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100°℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。
[说明应用]
营养增补剂。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料,食盐,固体饮料,配制酒,营养性固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,方便面粉包。可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料果酱等食品。

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