[产品名]D-甘露糖醇
[英文名]mannitol
[分子式]C6H14O6
[CAS NO]69-65-8
【最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【存储]密封通风处保存
[性状]白色针状结晶。甜度约为蔗糖的57%-72%。
[产品应用]
1、甘露糖醇是六碳糖醇,可由果糖经催化氢化制得,吸湿性低,常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂,以避免与制造设备、包装
机械黏结,也用作增塑体系组分,使其保持柔和特性。
2、可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味,在高温下不退色,化学性质不活泼。它
的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补
剂及组织改良剂、保湿剂。
特点:
(1)低热量甜味剂;
(2)甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及作为一般糕点的防粘粉。

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