一、基本简介
[产品名称]葡萄糖氧化酶
[英文名称]Glucose oxidase,GOD
[别名]葡糖氧化酶,氧化葡萄酶
[CAS NO]9001-37-0
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
二、物化性质
外观:近乎白色至浅黄色粉末,或黄色至棕色液体。
产品特性:pH作用范围3.5~6.5,最适pH 5.0左右,在没有保护剂存在的条件下pH >8.0或pH <3.0时会迅速失活。GOD
的作用温度范围一般为30~60℃。固体酶制剂在0℃下至少可保存2年,-15℃下可保存8年。
三、应用领域
是食品工业中一种重要的工业用酶,广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面，
在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，
是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。

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