一、基本介绍
[中文名]L-丝氨酸
[英文名]L-Serine
[别名]L-2-氨基-3-羟基丙酸
[分子式]C3H7NO3
[CAS NO]56-45-1
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[包装]密封通风处保存
二、物理化学性质
特性:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。
溶于水(38g/100ml,20)和甲酸;不溶于乙醇。
丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获
取。
三、产品用途
L-丝氨酸是一种重要的食品添加剂,可以用于多种食品的加工和制造,以增强食品的口感、营养价值或保鲜效果。
举例来说,L-丝氨酸可以添加到肉类制品中,如香肠、肉丸、烤肉等,提高产品的嫩度和风味。它也可以添加到饮料中,如咖
啡、茶、果汁等,提供营养支持和增强口感。此外,L-丝氨酸还可以用于制作果冻、糕点、饼干等食品,改善口感和营养价
值。
除了在食品加工中的应用,L-丝氨酸还可以作为营养补充剂,用于增强人体对蛋白质的利用率和促进身体健康。

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