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饲料级乙基麦芽酚厂1家
2024-07-11
产品详情
- Cas：4940-11-8
- 价格：25
- 产品名称饲料级乙基麦芽酚厂1家
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- 简介
产品名称: 乙基麦芽酚
产品别名: 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称: Ethyl maltol
英文别名: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
分子式: C 7 H 8 O 3
分子量: 140.14
质量标准：BR
用 途：乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。 主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～ 50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为1.5~6mg/kg。
推荐使用量
乙基麦芽酚的 徍用量可参考其厂家的推荐用量,这个量都是通过优选法试验确定的,能够达到适宜增香效果、用量 少的目的。用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量：调味料(鸡精)20～ 60mg/kg；肉类、鱼类(加工品)60～130mg/kg；软饮料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心30~50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入，也可以根据产品特色适当调整。
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