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饲料级大豆分离蛋白厂1家
2024-07-09
产品详情
- Cas：9010-10-0
- 价格：7
- 产品名称饲料级大豆分离蛋白厂1家
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- 简介
中文名：大豆分离蛋白
别 称：毛豆
CAS号：9010-10-0
外 观：微黄色粉末
EINECS：232-720-8
大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，球蛋白约占90%。
产品作用
1、肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。
2、乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。
3、面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命。
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