一、基本介绍
中文名:L-亮氨酸
外文名:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
CAS NO:61-90-5
二、物化性质
外观:白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末。
三、应用领域
可用作香料,可改善食品风味。
一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,剂,植物生长促进剂。可用作香料,可改善食品风味。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们
对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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