一、基本介绍
[中文名]:L-胱氨酸
[英文名]:L-Cystine
[别名]:L-膀胱氨基酸
[分子式]:C6H12N2O4S2
[CAS NO]:56-89-3
二、物化性质
性状:白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。
溶解性:溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇、醚、苯。
性质和稳定性:
1.常温常压下性质稳定。
2.存在于烟叶中。
3.广泛存在于毛、发、骨、角中。
4.有三种异构体:左旋体、右旋体、消旋体。
三、应用领域
L-胱氨酸是一种养分增补剂,用于奶粉的母乳化。
1、化妆方面:用于生烫发精、防晒霜、香水、养发精等,柔而不乱等优点,还可以配制防晒霜和香水;
2、在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠物食物的营养
添加剂等。

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