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饲料级抗性糊精厂1家
2024-06-04
产品详情
- Cas：9004-53-9
- 价格：11
- 产品名称饲料级抗性糊精厂1家
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- 简介
抗性糊精
性状：白色至淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味。
主要用途：在乳制品中的应用
抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中。
在面制品中的应用
在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维, 可以增加和改善面包色泽, 添加量为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强 化, 出笼馒头口感良好, 有特殊香味, 面条添加后生面条的强度有所减弱, 但煮熟后强度增加, 一般添加处理后的面条韧性良好, 耐煮耐泡. 饼干和糕点在配制中糖油量较多, 水分含量相对低, 更有必要添加膳食纤维. 饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低, 便于大比例地添加抗 性糊精, 更有利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干。
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