瑞普供应 富马酸亚铁 食品级营养强化剂 食品铁强化剂
2024-05-15
产品详情
- Cas：141-01-5
- 价格：17
- 产品名称瑞普供应 富马酸亚铁 食品级营养强化剂 食品铁强化剂
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- 简介
一、简介
中文名：富马酸亚铁
英文名：Iron(II) fumarate
别 称：反丁烯二酸亚铁化学式C4H2FeO4
分子量：169.9013
CAS登录号：141-01-5
EINECS登录号：205-447-7
熔 点 gt;280℃
二、性状
橙红色至红棕色粉末，无臭、几乎无味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，几乎不溶于乙醇，熔点279-281℃，相对密度2.435；可燃。
三、用途
1、富马酸亚铁在常用的有机亚铁中，富马酸亚铁稳定性是高的，如甘氨酸亚铁极易氧化，刺激性小，而起效快。
2、富马酸亚铁不会游离出Fe2+，不会对维生素等造成的破坏，也不会催化氧化反应，富马酸亚铁与多种物质有良好的配伍性。
3、富马酸亚铁的吸收方式不同于FeSO4，使用富马酸亚铁能缓解微量元素之间的吸收时的竞争拮抗
富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800～3600mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50gChemicalbook)中为520~580mg/kg；在乳制品和ying幼儿食品中为180～300mg/kg；在谷类及其制品中为70～150mg/kg；在饮料中为30～60mg/kg。
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