苹果果胶99% 食品级增稠剂 低酯果胶 量大优惠
2024-04-02
产品详情
- Cas：9000-69-5
- 价格：75
- 产品名称苹果果胶99% 食品级增稠剂 低酯果胶 量大优惠
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- 简介
一、产品简介
中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适合条件下其溶液能构成凝胶和部分产生甲氧基化（甲酯化，也便是构成 酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的方式存在或构成铵、钾钠和钙等盐。
二、产品性状
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，构成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中安稳
三、产品用途
增稠剂；胶凝剂；安稳剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制作、蛋黄、酱、精油的安稳剂，避免糕点硬化，改进干酪质量，制作果汁粉等。
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