现货批发 瓜尔胶 冰淇淋面制品高粘度 食品级增稠稳定剂
2024-04-01
产品详情
- Cas：9000-30-0
- 价格：12
- 产品名称现货批发 瓜尔胶 冰淇淋面制品高粘度 食品级增稠稳定剂
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- 简介
瓜尔豆胶简介：
瓜尔豆胶（瓜尔胶）GB编号：（GB20.025) 瓜尔豆胶（瓜尔胶）由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，枯燥粉碎后加水，进行加压水解后用20%的乙醇沉积，离心分离后枯燥粉碎而得。
瓜尔豆胶是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖，瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性，且在低质量分数下出现很高的粘度。因为这一特性使其在许多方面都有应用，例如造纸、医药、纺织印染等。
产品用途
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、 中起优良稳定剂效果，避免冰晶产生，起着增稠、乳化效果。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到避免粘结、保水、添加筋力，保持品质的优良效果，而且延伸上货架时刻。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂效果，并改善口感效果。
4、在乳制品假如奶、酸奶中起到稳定剂效果，并起到增稠、乳化，改善口感的效果。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定效果。
6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和添加体积效果。
7、调味品
8、罐头食品
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