低聚半乳糖食品级 甜味剂功能低聚糖膳食纤维
2024-04-01
产品详情
- Cas：6587-31-1
- 价格：24
- 产品名称低聚半乳糖食品级 甜味剂功能低聚糖膳食纤维
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- 简介
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然特点的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上衔接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多， 体内的双歧杆菌菌群的树立很大程度上依靠母乳中的GOS 成分。
产品用途：
低聚半乳糖同蛋白质共热会产生美拉德反应，可以用于特殊性质的食物如面包、糕点等的加工。
包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和湿润的环境中。
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