现货L-酒石酸 食品级酸味剂 酸度调节剂 左旋酒石酸
2024-03-25
产品详情
- Cas：87-69-4
- 价格：19
- 产品名称现货L-酒石酸 食品级酸味剂 酸度调节剂 左旋酒石酸
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- 简介
一、产品简介
中文名称：L-酒石酸
英文名称：L(+)-Tartaric acid
CAS号：87-69-4
EINECS号：201-766-0
分子式：C4H6O6
分子量：148.0721
熔点：168-172℃
沸点：399.3°C at 760 mmHg
闪点：209.4°C
二、产品性状
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ，乙醇中溶解度5.01%。
三、产品用途
酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸，苹果酸等复配使用，可用于饮料，罐头，果酱类，糖果类等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其他食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂，抗氧化增效剂，增香剂， 性膨松剂。
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