葡聚糖酶 啤酒澄清蔗糖食品用酶制剂原料
2024-02-26
产品详情
- Cas：9025-70-1
- 价格：18
- 产品名称葡聚糖酶 啤酒澄清蔗糖食品用酶制剂原料
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- 简介
葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。
【产品性状】
土黄色粉末或棕色液体， 适作用pH为5.5～7.0， 适作用温度为55℃。
【产品用途】
酶制剂。在饲料中可用于降低非淀粉多糖（NSP）及其kang营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的xi收。使用方法在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、neng耗，又jiang低了原料成本。用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。
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