木瓜蛋白酶食品级 酶制剂 木瓜酵素 肉类嫩滑
2024-02-26
产品详情
- Cas：9001-73-4
- 价格：28
- 产品名称木瓜蛋白酶食品级 酶制剂 木瓜酵素 肉类嫩滑
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- 简介
中文名：木瓜蛋白酶
别 称：木瓜酶、番木瓜酶
英文名： Papain
化学式：CAS号：9001-73-4
外 观：白色至浅黄色无定形粉末
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。
应用于食品工业，可利用酶促反应。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，降低成本。
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