脱氢乙 酸钠 防腐防霉保鲜剂 肉制品豆制品糕点
2024-01-18
产品详情
- Cas：4418-26-2
- 价格：24
- 产品名称脱氢乙 酸钠 防腐防霉保鲜剂 肉制品豆制品糕点
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- 简介
中文名称：脱氢醋酸钠
中文别名：脱氢乙酸钠; 钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-12-吡喃-24-(3H)-二酮
CAS登录号：4418-26-2
英文名称：Sodium dehydroacetate
分子式：C8H7NAO4
分子量：190.13
主要用途：
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
脱氢乙酸钠盐具有广谱的 能力，对霉菌和酵母的 能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。
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