明胶食用胶 食品级软糖果冻增稠凝固剂120-250动力
2024-01-18
产品详情
- Cas：9000-70-8
- 价格：32
- 产品名称明胶食用胶 食品级软糖果冻增稠凝固剂120-250动力
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- 简介
中文名：明胶英文名：”Gelatin别 称：明胶海绵水溶性：可溶于热水，不溶于冷水外 观：白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒应 用：胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂
性状：
明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质，
溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
分子量：明胶是胶原变性的产物，是一种热可逆性的混合物，没有固定的结构和相对分子量，其分子量分布 在几万到几十万（<300KD）
主要特性
明胶具有许多优良的功能特性：
1）凝胶性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。
主要用途
明胶根据用途不同可分为：
1）食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清
剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；
2）医用明胶----医药中应用**的是作为包裹 的胶囊；
3）工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面
食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行**标准GB6783-94。
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