食品级β-环状糊精 食品烘焙 塑性稳定剂 增稠剂
2024-01-17
产品详情
- Cas：68168-23-0
- 价格：17
- 产品名称食品级β-环状糊精 食品烘焙 塑性稳定剂 增稠剂
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- 简介
环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质。
β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精，简称β-CD，是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物，相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料
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