海藻糖 食品级保湿低甜 烘焙用 现货供应
2024-01-15
产品详情
- Cas：99-20-7
- 价格：8
- 产品名称海藻糖 食品级保湿低甜 烘焙用 现货供应
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- 简介
一、【海藻糖——简介】
品名：海藻糖（Trehalose）
性状：白色结晶粉末PH:4.5~6.5(30％溶液)
用途：甜度为砂糖之45％
二、【海藻糖——应用】
1、海藻糖在烘烤制品类中的应用
海藻糖在烘烤制品中：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动。
2、海藻糖在糖果类中的应用
海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料中使用，以调节产品甜质，从而保持产品的原有风味。海藻糖溶解性能使它们本身滚动形成保护层，这层覆盖物稳定、坚固，从而改善其它大多数增甜剂相对的白色层面。
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