食品级低聚半乳糖 27含量 57含量 现货甜味剂
2024-01-15
产品详情
- Cas：6587-31-1
- 价格：25
- 产品名称食品级低聚半乳糖 27含量 57含量 现货甜味剂
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- 简介
低聚半乳糖外观为白色粉末，流动性好，无气味，有一定的吸湿性。口感微甜、甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，易溶于水，水溶液为无色透明液体。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。低聚半乳糖保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
主要用于：
婴幼儿产品、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、功能性食品；
储存条件：常温、密封、干燥、避光、卫生。
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