现货供应 食品级乙基麦芽酚 食用营养强化剂 增香增味剂
2024-01-12
产品详情
- Cas：4940-11-8
- 价格：125
- 产品名称现货供应 食品级乙基麦芽酚 食用营养强化剂 增香增味剂
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- 简介
一、产品简介
产品名称: 乙基麦芽酚
产品别名: 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称: Ethyl maltol
英文别名: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
分子式: C 7 H 8 O 3
分子量: 140.14
二、产品用途
乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。 主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～ 50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为1.5~6mg/kg。
三、使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料12.4；冷饮144；软糖139；焙烤食品152；布丁、果酱、胶冻制品119；胶姆糖83；肉类制品、汤料19.6；硬糖27.9；酒类18.6。美国多用于巧克力、甜食和葡萄酒。
适度为限(FDA§172．515.2000)。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。 
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