DL-酒石酸 食品应用酒石酸 酸度调节剂 酸味剂
2024-01-08
产品详情
- Cas：133-37-9
- 价格：17
- 产品名称DL-酒石酸 食品应用酒石酸 酸度调节剂 酸味剂
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- 简介
一、【产品简介】
中文名称:DL-酒石酸
英文名称:DL-Tartaric Acid
中文别名:DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸
二、【产品性状】
白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于氯仿，。不溶于苯。3.相对密度(d254) ：1.788（一水合物）。4.熔点(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。5.闪点：2106. 沸点（oC）：399.3DL-酒石酸，英文名称:DL-Tartaric Acid，CAS号:133-37-9;138508-61-9， 分子式:C4H6O6， 分子量:150.0868。
【规格】符合GB15358-94（食品级）
GB15358-94
三、【产品用途】
本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO 委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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