葡萄糖酸内酯食品级 豆腐王 豆腐凝固剂 复合发酵粉
2024-01-06
产品详情
- Cas：90-80-2
- 价格：9
- 产品名称葡萄糖酸内酯食品级 豆腐王 豆腐凝固剂 复合发酵粉
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- 简介
一、产品简介
中文名葡糖酸内酯
外文名Glucosactone
别名D-葡糖酸内酯
化学式C6H10O6
分子量178.14
外观白色结晶性粉末
CAS登录号90-80-2
EINECS登录号200-016-5
熔 点160 ℃
沸点230.35 ℃
二、产品详情
葡糖酸内酯（GDL），是一种有机化合物，化学式为C6H10O6，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
三、产品用途
1、用作豆腐凝固剂
2、作为奶类胶凝剂
3、作为品质改良剂
4、作为酸化剂
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