现货供应 食品级乳糖酶 食用酶制剂 β-半乳糖苷酶
2024-01-04
产品详情
- Cas：9032-08-0
- 价格：145
- 产品名称现货供应 食品级乳糖酶 食用酶制剂 β-半乳糖苷酶
查看相似产品 >
- 简介
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
性状：一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
主要作用:是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
主要作用：
是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
适pH值：
由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。
适温度：
为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解
...
联系我们
推荐产品
产品展厅
