现货供应 食品级菠萝蛋白酶 食用酶制剂 菠萝酶
2024-01-04
产品详情
- Cas：9001-00-7
- 价格：42
- 产品名称现货供应 食品级菠萝蛋白酶 食用酶制剂 菠萝酶
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- 简介
一、菠萝蛋白酶的简介：
中文名称: 菠萝蛋白酶
中文别名： 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白
英文名称: Bromelain
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的 适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿
二、菠萝蛋白酶的特点：
1、菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。
2、采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。
三、菠萝蛋白酶的应用：
菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、 的蛋白质，作为一种巯基水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液
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