现货供应 食品级L-茶氨酸 食用营养强化剂 绿茶提取物
2024-01-03
产品详情
- Cas：3081-61-6
- 价格：130
- 产品名称现货供应 食品级L-茶氨酸 食用营养强化剂 绿茶提取物
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- 简介
中文名称:L-茶氨酸
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的12左右，其含量随发酵过程减少。
物化性质
相对密度:1.171g/cm3
性状：白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。
用 途
用作食品添加剂
调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。 
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