现货供应 食品级L-半胱氨酸盐 酸盐无 水 食用营养强化剂
2024-01-03
产品详情
- Cas：52-89-1
- 价格：80
- 产品名称现货供应 食品级L-半胱氨酸盐 酸盐无 水 食用营养强化剂
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- 简介
L-半胱氨酸盐酸盐无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、和乙酸，不溶于醚、酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
用途
L半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是具有活性巯基(-SH)的氨基酸。可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；
L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中。
性质与稳定性
有吸湿性。在空气中缓慢氧化和分解。水溶液呈酸性。
贮存方法
应密封于阴凉干燥处避光保存。
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