现货供应 食品级D-异抗坏血酸钠 食用抗氧化剂 赤藻糖酸钠
2024-01-02
产品详情
- Cas：7378-23-6
- 价格：18
- 产品名称现货供应 食品级D-异抗坏血酸钠 食用抗氧化剂 赤藻糖酸钠
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- 简介
一、【产品简介】
中文名称:维生素C钠
中文别名:抗坏血酸钠;L-抗坏血酸钠
英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
维生素C钠又名D-异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中亚硝胺的形成， 食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。按GB8273 - 87标准生产。用量和具体适用范围按2760执行。
二、【产品用途】
营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味，且易溶于水，故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色，保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降，将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。
限 量：GB2760-2011，浓缩果蔬汁(浆)，按生产需要适量使用。
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