丙 酸钙的用途 食品级防腐剂 初 油酸钙
2023-12-29
产品详情
- Cas：4075-81-4
- 价格：8
- 产品名称丙 酸钙的用途 食品级防腐剂 初 油酸钙
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- 简介
一、【产品简介】
【产品分子式】C6H1004Ca
【产品分子量】186.22
【产品英文】Calcium propionate
二、【产品性状】
丙酸钙为白色结晶性粉末，无臭或略带丙酸钙气味。有吸湿性，可溶于水，不溶于 、乙醇，不溶于苯及。
三、【产品用途】
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于生面湿制品（切面、馄饨皮），用量为0.25g/kg；面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg（以 计）。
（2）我国台湾省规定（1986）：可用于面包、蒸点心，用量2.5g/kg（以 计）。
（3）日本规定（1985）：用于干酪，用量为3g/kg（以 计）；用于面包、西式糕点，用量2.5g/kg（以 计）。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使用量按 及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。
（4）德国规定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。
（5）英国和美国规定：由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙的加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。 
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