现货供应 食品级沙蒿胶 沙蒿籽胶 食用增稠剂 面制品增筋剂
2023-12-28
产品详情
- Cas：9010-98-4
- 价格：42
- 产品名称现货供应 食品级沙蒿胶 沙蒿籽胶 食用增稠剂 面制品增筋剂
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- 简介
一、产品简介
名称：沙蒿胶
英文名：Sa-son seed gum
别名：沙蒿籽胶
二、产品性状
黏度大（1水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
三、产品用途
增稠剂、面团调节剂（加0.2，面团拉伸强度提高12倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
四、使用方法
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性，增强筋力。
五、用量
用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面， 使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。 
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