明胶 果冻软糖啤酒澄清 食品级增稠剂
2023-12-28
产品详情
- Cas：9000-70-8
- 价格：31
- 产品名称明胶 果冻软糖啤酒澄清 食品级增稠剂
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- 简介
一、产品简介
中文名称：明胶
中文别名：食用明胶
英文名称：Gelatin（Edible gelatin）
主要成分：动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约10000-70000的水溶性蛋白质（非均匀的多肽混合物）
二、产品性状
淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。该品在热水、或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇中不溶。明胶以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制。
三、产品用途
明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖。蛋白糖、棉花糖，果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等软糖。
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